סיור ליקוט בהרי ירושלים

***לצפייה בתוכן הספציפי לכל תאריך לחצו "קראו עוד"***

סדנת הליקוט היא חוויה מיוחדת במינה, שמיועדת למי שרוצה לגלות ולהתחבר לטבע, ללמוד על צמחי בר מקומיים ולהינות מהשפע שהם מציעים. במהלך הסדנה תצאו לשטח, תלמדו לזהות צמחים עונתיים שנמצאים בסביבתכם ותלמדו כיצד להשתמש בהם – בין אם למאכל, לרפואה או לשימושים אחרים.
תתנסו בליקוט מעשי, ולאחר מכן תכינו ארוחה טבעונית עשירה מהצמחים שליקטתם. הארוחה כוללת מגוון מנות – מאפים, תבשילים, מטבלים וסלטים. המפגשים מתקיימים באזור הרי ירושלים, בעיקר סביב מושב מטע.
למה לצפות?
– הכרות מעמיקה עם הצמחים העונתיים.
– ליקוט מעשי.
– סדנת בישול עם צמחי הבר שתלקטו, וארוחה.

תוכן המפגשים והצמחים שמלקטים משתנה מעונה לעונה:
מועדי נובמבר- 1.11 | 10.11 | 19.11:
מבוא לתורת הלקטות, ליקוטי סתיו וצמחי מים

מועדי דצמבר- 6.12 | 15.12 | 24.12:
נבטי בר וליקוטי חורף ראשונים, הכנת לביבות בר לחנוכה

מועדי ינואר- 3.1 | 10.1 | 12.1 | 21.1:
מבוא לליקוט פטריות בר, פטריות מאכל ופטריות רעל, צמחי חורש לח של המפנה הצפוני

מועדי פברואר- 7.2 | 14.2 | 16.2 | 25.2:
פרחי מאכל וחומרי מרפא מן הבר (חלק א'), לימוד על צמחי מרפא עונתיים ועל ההבדלים בין רפואת הצמחים העממית לבין רפואת הצמחים המודרנית, ליקוט צמחי מרפא לארון התרופות הביתי שלנו

מועדי סוף פברואר-תחילת מרץ- 28.2 | 7.3 | 9.3 | 11.3:
ממולאי חורף: נלמד אילו עלים משמשים אותנו להכנת ממולאי חורף, נערוך סדנת בישול לממולאי חורף. לכבוד פורים נכין אוזני המן מלוקטות עם מלית עשבים.

מועדי סוף מרץ-תחילת אפריל- 28.3 | 4.4 | 6.4 | 9.4:
סיור פריחה במפנה הצפוני, נלמד על כרפס ומרור לפסח ונערוך סדנת מטבלי אביב פראיים.

מועדי סוף אפריל-אמצע מאי- 25.4 | 2.5 | 4.5 | 13.5:
ליקוטי אביב, נפגוש את פירות הדודאים המסתוריים, קטניות בר ומאכל ועוד צמחים מרתקים, חומרי מרפא מן הבר (חלק ב).

מועדי סוף מאי-אמצע יוני- 30.5 | 6.6 | 8.6 | 17.6:
תותי עץ, ליקוטי תחילת הקיץ, איסוף זרעים למאכל, מרפא וזריעה, היכרות עם שיח הצלף השופע.

מועדי סוף יוני-אמצע יולי- 27.6 | 4.7 | 6.7 | 15.7:
חגיגת התותים נמשכת, תות שאמי, סוף עונת תותי העץ ליקוטי קיץ.

מועדי סוף יולי-תחילת אוגוסט- 25.7 | 3.8 | 5.8:
מפגש סברסים, היכרות עם שיח הצבר, לימוד ותרגול קטיף הפרי, הכנת עסיס צבר – משקה גן העדן.

מועדי סוף אוגוסט- 1.8 | 22.8 | 24.8 | 26.8 | 29.8:
מפגש פירות הקיץ בסטף, מסע טעים בבוסתני הסטף, היכרות עם עשרות זני מורשת של תאנים, ענבים, רימונים ועוד.

מועדי ספטמבר- 5.9 | 12.9 | 14.9 | 16.9:
פירות קיץ, בוסתנים נסתרים.